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杀菌锅的蒸汽式杀菌

1、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，高温杀菌锅容积，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

2、若产品是玻璃瓶或马口铁，高温杀菌锅价格，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

3、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，高温杀菌锅，上罐的热水重复使用可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

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杀菌锅设备介绍

设备介绍：采用***的电脑控制系统。 /采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。/采用***换热器，几分钟就达到杀菌温度。 /所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。 /整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，高温杀菌锅直径，无需人工操作。 /采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。 /采用电子变送器控制温度、压力。 /可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。

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这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法，当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水。

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